Còi Điệp Sashimi DonFood: Hướng Dẫn Sơ Chế & Chế Biến Sashimi Chuẩn Nhật Ngay Tại Nhà

BIẾN CĂN BẾP NHÀ BẠN THÀNH NHÀ HÀNG NHẬT BẢN

Trong thế giới ẩm thực Nhật Bản, Còi Điệp Sashimi (Hotate Sashimi) là một trong những món xa xỉ, tinh tế và được yêu thích nhất. Thịt Còi Điệp có độ ngọt tự nhiên, hương vị thanh nhẹ, kết cấu mềm – béo – tan ngay đầu lưỡi, khiến nó trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa sashimi cao cấp.

DonFood tự hào mang đến Còi Điệp Nissi Sashimi – chuẩn chất lượng Nhật Bản, được xử lý – cấp đông ngay sau đánh bắt theo công nghệ flash freezing giúp giữ nguyên độ tươi, độ ngọt và giá trị dinh dưỡng 100%.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn:
✔ Cách rã đông – sơ chế đúng chuẩn (không bị bở – không tanh)
✔ Cách cắt – trình bày sashimi chuyên nghiệp
✔ Gợi ý kết hợp và set tiệc Nhật hoàn chỉnh cho dịp Tết

CÒI ĐIỆP NISSI SASHIMI DONFOOD – TIÊU CHUẨN NHẬT BẢN LÀ NHƯ THẾ NÀO?

1. Tại sao Còi Điệp Nissi được đánh giá “chuẩn sashimi” hàng đầu?

Còi Điệp Nissi được xử lý theo quy trình nghiêm ngặt:

• Đánh bắt – làm sạch – cấp đông sâu – đóng gói trong vòng ít giờ

• Không qua tẩm hóa chất giữ màu

• Không xử lý nước để tăng trọng

• Không ướp đá lâu gây giảm độ ngọt

 Vì vậy khi rã đông đúng cách, Còi Điệp Nissi giữ được:

• Vị ngọt thanh mát tự nhiên

• Thớ thịt mịn – mềm – bóng

• Hương thơm biển dịu nhẹ, không tanh

• Kết cấu dẻo, không bở

Đây chính là lý do các nhà hàng Nhật chọn Còi Điệp Nissi cho các set sashimi cao cấp.

2. Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời

Còi Điệp đứng đầu nhóm hải sản giàu dưỡng chất lành mạnh:

=> Cực kỳ phù hợp cho thực đơn Tết thanh nhẹ, cao cấp.

3. Giá bán lẻ tham khảo tại DonFood

• Còi Điệp Nissi Sashimi: 790.000 VNĐ / kg
  Đây là dòng cao cấp, chuyên dùng cho sashimi tại nhà và nhà hàng Nhật.

“LƯU Ý: BẢNG GIÁ CHỈ MANG TÍNH CHẤT THAM KHẢO TRONG THỜI GIAN ÁP DỤNG ƯU ĐÃI KHUYẾN MÃI TỪ DONFOOD. GIÁ CHÍNH XÁC THEO TỪNG THỜI ĐIỂM XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ QUA HOTLINE: 0968 274 395″

HƯỚNG DẪN RÃ ĐÔNG & SƠ CHẾ CÒI ĐIỆP CHUẨN NHẬT 

Muốn ăn sashimi ngon – 80% nằm ở cách rã đông và sơ chế. Làm sai = thịt mềm, mất nước, mất độ ngọt.

1. Hướng Dẫn Rã Đông Còi Điệp Đúng Cách

Cách 1: Rã đông trong ngăn mát (CHUẨN NHẤT)

✔ Chuyển từ tủ đông xuống ngăn mát
✔ Để 4–6 tiếng
✔ Không mở túi bao bì để tránh mất nước

Kết quả: thịt không bị chảy nước – giữ nguyên độ giòn và vị ngọt.

Cách 2: Rã đông nhanh bằng nước lạnh (KHI VỘI)

✔ Giữ nguyên túi hút chân không
✔ Ngâm trong nước lạnh 20–30 phút
✔ Thay nước 1–2 lần để đạt độ rã đông đều

Lưu ý:
⛔ Tuyệt đối KHÔNG rã đông bằng nước nóng, lò vi sóng, máy sấy
Vì sẽ làm thịt chín bề mặt ⇒ nhão ⇒ mất mùi vị sashimi.

2. Sơ Chế Còi Điệp Sashimi

Sau khi rã đông xong:

Bước 1: Rửa Nhanh

✔ Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh
✔ Tuyệt đối không bóp – không chà mạnh

Bước 2: Thấm Khô (Bước Quyết Định ĐỘ NGỌT)

✔ Dùng khăn giấy chuyên dụng hoặc khăn sạch
✔ Thấm khô hoàn toàn bề mặt
✔ Thấm nhẹ – KHÔNG đè mạnh

Tại sao phải thấm khô?
→ Giúp giữ được độ giòn – béo – vị ngọt tự nhiên
→ Giúp dao cắt mượt và trình bày đẹp
→ Giúp wasabi bám tốt hơn

CHẾ BIẾN & TRÌNH BÀY CÒI ĐIỆP SASHIMI CHUẨN VỊ NHẬT

DonFood hướng dẫn theo tiêu chuẩn nhà hàng Nhật:

1. Kỹ Thuật Cắt Còi Điệp

Bạn có thể chọn 3 kiểu:

Kiểu 1: Để nguyên con (phổ biến nhất)

✔ Thích hợp cho Còi Điệp size lớn
✔ Giữ nguyên độ ngọt tự nhiên nhất

Kiểu 2: Cắt đôi theo chiều ngang (hình vỏ sò)

✔ Tăng diện tích tiếp xúc hương vị
✔ Đẹp mắt – sang trọng

Kiểu 3: Cắt lát 0.4–0.5 cm

✔ Phù hợp cho đĩa sashimi kết hợp nhiều loại
✔ Dễ ăn – đẹp mắt

Mẹo: Dùng dao thật sắc để cắt dứt khoát 1 đường.

2. Trình Bày Sashimi CHUẨN NHẬT

Nền trình bày

• Đĩa sứ trắng

• Khay đá lạnh

• Tấm lá tre Nhật (nếu có)

Rau củ ăn kèm

• Lá tía tô Nhật (Shiso)

• Củ cải trắng bào

• Gừng hồng (Gari)

• Tảo Wakame

Gia vị chính

• Nước tương Nhật Shoyu

• Wasabi tươi

• Chanh vàng (tùy chọn)

Bố cục đẹp nhất:
Sắp xếp Còi Điệp xen kẽ Shiso và củ cải bào để tạo độ nổi – giúp giữ lạnh.

GỢI Ý MÓN CHẾ BIẾN KHÁC NẾU KHÔNG ĂN SỐNG

1. Còi Điệp Áp Chảo Bơ Tỏi (30 giây mỗi mặt)

• Nhanh

• Thơm

• Giữ 80% độ béo–ngọt tự nhiên

Sản phẩm phù hợp:
Còi Điệp Áp Chảo To – 350.000 VNĐ / kg

2. Còi Điệp Đút Lò Phô Mai

✔ Món tiệc sang – làm nhanh
✔ Phù hợp cho tiệc Tết đãi khách

3. Còi Điệp Nướng Mỡ Hành

✔ Kiểu Việt – hợp mọi khẩu vị
✔ Làm nhanh – giữ độ ngọt

GỢI Ý COMBO TIỆC NHẬT TẠI NHÀ (SET TẾT 2026)

Nếu bạn muốn bữa sashimi hoàn chỉnh tại nhà, DonFood gợi ý:

Combo Tiệc Nhật 3 Món Cao Cấp:

1. Còi Điệp Nissi Sashimi – 790K/KG

2. Cá Hồi Nauy Filet Ăn Sống – 649K/KG

3. Trứng Cá Hồi (Nauy) – 790K/Hộp

=> Tạo thành mâm sashimi sang trọng như nhà hàng.

“LƯU Ý: BẢNG GIÁ CHỈ MANG TÍNH CHẤT THAM KHẢO TRONG THỜI GIAN ÁP DỤNG ƯU ĐÃI KHUYẾN MÃI TỪ DONFOOD.

GIÁ CHÍNH XÁC THEO TỪNG THỜI ĐIỂM XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ QUA HOTLINE: 0968 274 395″

Phù hợp:

✔ Tiệc Tết, tất niên
✔ Tiếp khách doanh nghiệp
✔ Tiệc gia đình 4–8 người
✔ Người thích healthy food

SẢN PHẨM CỒI SÒ ĐIỆP – BEST SELLER MÙA TẾT

1. Cồi Trắng Nissi – Giá tốt nhất thị trường

• 199.000đ/ kg
  Đặc điểm:

• Dễ hao nước khi chế biến

• Giá rẻ – phù hợp các quán ăn, gia đình

• Dùng cho: cháo, hầm, xào rau củ, nấu canh, topping cơm thố

Giải pháp TIẾT KIỆM – ngon – mềm, phù hợp nhu cầu chế biến số lượng lớn.

2. Cồi Hấp Sơ DonFood – Giữ trọn dưỡng chất

• 369.000đ/kg
  Ưu điểm nổi bật:

• Không hao nước khi chế biến

• Giữ nguyên hương vị và độ ngọt tự nhiên của cồi điệp

• Tiện lợi: mở gói là dùng, phù hợp nhà hàng – quán lẩu – doanh nghiệp đặt tiệc

• Dùng trong các món: bơ tỏi, xào măng tây, lẩu, nướng phô mai, sushi, áp chảo

Sản phẩm chất lượng cao – hương vị PREMIUM – phù hợp làm quà biếu Tết.

 TẠI SAO DONFOOD LÀ ĐƠN VỊ ĐƯỢC DOANH NGHIỆP CHỌN LÀM QUÀ TẾT?

✔ Quy trình đóng gói tiêu chuẩn – bảo quản đông sâu – tuyệt đối an toàn

✔ Giao hàng nhanh trong ngày, đảm bảo còn nguyên đá – đúng trọng lượng

✔ Hỗ trợ doanh nghiệp thiết kế combo quà Tết theo ngân sách

✔ Nhận đóng gói hộp quà – túi quà – set hải sản Tết cao cấp

✔ Ship tận nơi – xuất hóa đơn đầy đủ – chiết khấu ưu đãi cho đơn số lượng lớn

DonFood → Giải pháp quà Tết sang trọng, thiết thực, cao cấp dành cho nhân viên & đối tác.

📍 𝐇𝐞̣̂ 𝐭𝐡𝐨̂́𝐧𝐠 𝐃𝐨𝐧𝐅𝐨𝐨𝐝 (Chuyên Hải Sản Cao Cấp):

𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟏: U3 liền kề 13 khu đô thị Đô Nghĩa, Hà Đông,  TP. Hà Nội

𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟐: Đối diện trạm y tế Đại Thành, Quốc Oai, TP. Hà Nội

𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟑: 78 đường 17, Khu Phố 36, Phường Tam Bình, TP. HCM 

𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟒: 178/13 Tô Hiệu phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. HCM

☎️ Đ𝐚̣̆𝐭 𝐇𝐚̀𝐧𝐠 𝐍𝐡𝐚𝐧𝐡 𝐂𝐡𝐨́𝐧𝐠 (𝐙𝐚𝐥𝐨):

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞/𝐙𝐚𝐥𝐨 𝟏: 0968.274.395

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞/𝐙𝐚𝐥𝐨 𝟐: 0903.389.599

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞/𝐙𝐚𝐥𝐨 𝟑: 0921.039.889

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞/𝐙𝐚𝐥𝐨 𝟒: 0942.81.4466 (HCM & Bình Dương)

🌐 𝐖𝐞𝐛𝐬𝐢𝐭𝐞 & 𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤:

https://donfood.vn

https://haisanhonghiep.com/

https://donfood.kiotvietweb.vn/

(Mời Sỉ, ctv inbox vào nhóm để nhận báo giá sỉ tốt nhất!) https://zalo.me/g/ozmubr778

NGUỒN: DONFOOD