Trên thị trường Việt Nam hiện nay có rất nhiều loại cá hồi được nhập khẩu từ các nước khác nhau, trong số đó chất lượng nổi trội hơn hẳn là cá hồi Chile. Vùng biển Chile cũng là một môi trường lý tưởng để cá hồi sinh sống và phát triển, chính vì vậy mà cá có thịt săn chắc, béo ngậy và vị ngọt đậm đà. Hơn nữa, quy trình chế biến và cấp đông cá được thực hiện theo các quy định khắt khe, có sự kiểm duyệt của các cơ quan chắc năng tại Chile mới được phép xuất khẩu sang các nước. Đặc biệt không những được mệnh danh là Vua của các món chín cá Hồi Chile còn khá nổi bật về giá thành so với các nước khác.
1. Thông tin sản phẩm cá hồi Chile nguyên con
Chắc hẳn ai cũng biết về giá trị dinh dưỡng của cá hồi với sức khỏe con người. Tuy nhiên độ thơm ngon cũng như hàm lượng các vitamin và khoáng chất, hương vị của cá hồi sẽ thay đổi theo vùng biển mà nó sinh sống.
Cá hồi rất ưa thích vùng biển lạnh, làn nước trong xanh không bị ô nhiễm, có nguồn thức ăn dồi dào là những sinh vật phù du và các loại cá nhỏ. Vùng biển Chile có đầy đủ những yếu tố trên chính vì vậy mà chất lượng cá hồi Chile được đánh giá cao, được nhiều quốc gia khác nhập khẩu và tiêu thụ mạnh.
Sản phẩm cá hồi của chúng tôi nhập khẩu chính ngạch từ Chile, cá đã được mổ bỏ nội trạng, bỏ đầu và làm sạch trước khi đem cấp đông sâu ở nhiệt độ âm 60 độ C. Cá được đóng gói trong các túi nilon đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh có trọng lượng từ 1 cho đến 1,5kg mỗi set, đã hút khí chân không nên đảm bảo các loại vi khuẩn không thể phát triển, sinh sôi làm phân hủy vá giảm chất lượng thịt cá.
Sau khi được cấp đông sâu, cá luôn duy trì mức nhiệt bảo quản tối ưu là âm 18 độ C. Ở mức nhiệt này các mô liên kết không bị phá vỡ, các tinh thể nước trong thịt cá không bị mất đi nên khi chế biến, cá hồi chile vẫn giữ dược độ giòn dai và vị ngọt tự nhiên hấp dẫn.
Quá trình sơ chế cá hồi Chile được tiến hành rất nghiêm ngặt, theo các bước quy định và được cơ quan chức năng kiểm tra, giám sát. Phương pháp cấp đông sử dụng là đông IQF, một trong những phương pháp bảo quản lạnh tiên tiến và được áp dụng rộng rãi nhất hiện nay.
Nhờ vậy mà cá hồi Chile nguyên con đông IQF mới giữ được chất lượng tốt và thời gian bảo quản kéo dài hơn.
Thông tin về sản phẩm:
– 1 con tầm 3 kg đến 5,5kg (không đầu)
– Hỗ trợ cắt khúc (hoặc theo yêu cầu của khách)
– Xuất xứ: Nhập khẩu từ Chile
– Giá: 285k/kg (giá sỉ nguyên con, hỗ trợ làm sạch bỏ ruột hao 2 lạng)
Lưu ý: Giá khúc 299k/kg (chỉ chọn khúc giữa 315k/kg) (miễn phí giao hàng từ 3 kg hoặc nguyên con) nội thành Hà Nội
2. Hướng dẫn sử dụng cá hồi Chile nguyên con
Cá hồi Chile luôn được bảo quản trong những chiếc tủ đông công suất làm lạnh lớn, luôn được suy trì ở nhiệt độ âm 18 độ C. Khi mua cá về bạn chỉ cần rã đông từ 30 đến 45 phút là có thể đem ra chế biến. Tốt nhất không nên rã đông hoàn toàn mà chỉ cần tan bớt lớp băng tuyết bám bên ngoài bề mặt cá là đem đi tẩm ướp gia vị. Trong thời gian đợi cho gia vị ngấm đều thì thịt cá cũng tan giá gần hết.
Lúc này bạn đem đi chế biến là thích hợp nhất. Làm như vậy thì các món ăn mới có độ ngọt, béo ngậy tự nhiên mà quan trọng hơn là vẫn dai giòn như khi còn tươi sống.
Rã đông ở mức độ vừa phải sẽ tiện lợi hơn cho việc cắt khúc hoặc thái fillet. Nếu cá đã được làm tan giá hoàn toàn khi thái thịt sẽ bị nát, không được ngon mắt và khó để đạt tiêu chuẩn.
Mỗi con cá hồi Chile có cân nặng từ 3 cho tới 5,5kg là tương đối nhiều nên bạn có thể thoải mái chế biến những món ăn ngon cho gia đình mình hoặc làm ruốc cá hồi vàng thơm để cho con bạn dùng dần, vừa tiện lợi lại rất tốt cho sức khỏe.
Cá hồi Chile nguyên con mua về nếu chưa kịp chế biến có thể tiếp tục bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên có một lưu ý rằng nhiệt độ ngăn đá của các tủ lạnh gia đình có công suất làm lạnh thấp, không đáp ứng được nhiệt độ tối thiểu để duy trì chất lượng của cá. Chính vì vậy khi mua cá về nên chế biến càng sớm càng tốt để giữ được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng có trong cá hồi.
Cá hồi Cile có lớp da trơn nhẵn, không vảy, màu xám đậm ở gần lưng và xám bạc ở gần bụng.Thịt cá khi được lọc ra có màu cam tươi, thớ thịt mịn, săn chắc. Khi nấu có hương thơm dễ chịu, vị ngọt tự nhiên và hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào.
Cá hồi luôn là thức ăn được nhiều người lựa chọn vì hương vị thơm ngon, sự phong phú đa dạng trong cách chế biến và những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại.
Một phần cá hồi có chứa khoảng 200 calo, ít chất béo bão hòa, nhiều protein tốt và đây cũng là một trong những nguồn vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào.
Vitamin B12 trong cá hồi giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, giúp tạo DNA. Ngoài ra, cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3, đây là axit béo “thiết yếu”cho cơ thể, giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch (bao gồm đau tim và đột quỵ), ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp.
Vì những lợi ích đó, các chuyên gia khuyến cáo, đối với người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá có nhiều omega-3 như cá hồi. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tránh cá có nhiều thủy ngân, nhưng lại nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn.
3. Một số món ngon từ cá hồi Chile
Khi hỏi đến phần phi lê cá hồi làm món gì ngon, không thể không nhắc đến món ăn này. Canh chua là món ngon, bổ dưỡng thích hợp cho cả ngày hè và những ngày đông se lạnh.
Cách làm:
Măng rửa sạch, thái nhỏ và luộc qua để làm sạch (chú ý mở vung trong quá trình luộc);
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào rồi cho nước vào đun đến khi sôi thì cho phần cá hồi vào đun;
Khi cá hồi chín mềm, bạn vớt ra tô, thêm ngò gai, hạt tiêu rắc lên trên để thưởng thức cùng cơm hoặc bún.
Cá hồi nướng mật ong
Một lựa chọn lý tưởng khác cho thực đơn món ngon từ cá hồi chính là món cá hồi nướng mật ong. Món ăn này có thể chinh phục khẩu vị của cả gia đình, từ ông bà, cha mẹ cho tới các bé nhà mình.
Cách làm:
Ướp miếng cá hồi với các loại gia vị gồm muối, tiêu, xì dầu, mật ong, tỏi, gừng;
Đặt một ít hoa súp lơ xanh xung quanh rồi rưới thêm ít dầu oliu;
Bọc phần cá hồi với giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-12 phút là có thể thức
Lẩu cá hồi
Lẩu cá hồi là một món ăn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn. Với sự ngọt đậm, béo nhẹ của thịt cá hồi kết hợp cùng hương vị thơm ngon của các loại rau củ và gia vị. Món ăn này không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà còn là một món ăn không thể thiếu trong những buổi tiệc tùng, gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
Để chế biến món lẩu cá hồi, đầu tiên ta cần chuẩn bị cá hồi tươi sống, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ta tiến hành chuẩn bị các loại rau củ như cải bó xôi, nấm, cà chua, bắp cải, củ cải trắng, hành tây, tỏi, ớt, đậu que, cà rốt, cải thảo, nấm kim châm và nhiều loại gia vị khác.
Tiếp theo, mọi người cho nước dùng vào nồi, thêm vào các loại gia vị như gừng, hành tím, lá quế, lá chanh, quả đinh hương và một số loại gia vị khác tùy thích. Khi nước dùng đã sôi, ta cho cá hồi và các loại rau củ vào nồi để nấu chín. Với những bước chế biến đơn giản như vậy, bạn có thể tự tay chế biến món lẩu cá hồi ngon tuyệt tại nhà với thời gian chưa đầy 30 phút.
Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Thịt cá hồi ngọt, béo áp chảo ăn kèm xốt chanh beo béo, chua chua tạo thành món ăn rất hấp dẫn, cân bằng về vị giác. Tuy nhiên để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn nên lưu ý một vài điểm sau đây:
Miếng cá cần được thấm thật khô trước khi áp chảo bởi nếu cá còn nhiều nước sẽ làm bắn dầu ra ngoài, thịt cá dễ bị bở hơn;
Ướp cá hồi đúng cách: Khi ướp cá, bạn nên dùng một chút muối khô tinh khiết và tiêu, lưu ý chỉ ướp lượng ít để tránh việc cá bị chảy nước;
Nên sử dụng dầu oliu thay vì dầu ăn thông thường để giữ nguyên được hương vị món ăn;
Chuẩn bị thêm phần sốt bơ chanh, sốt cam hoặc sốt chanh dây để có món cá hồi áp chảo hấp dẫn hơn.
4. Địa điểm mua cá hồi Chile nguyên con không đầu không ruột
Donfood.vn đặt 4 tiêu chí lên làm đầu: uy tín – an toàn – chất lượng – giá cạnh tranh
– Nguồn nguyên liệu cá hồi đươc nhập khẩu trực tiếp về Việt Nam đảm bảo chính ngạch 100%.
– Vận chuyển tận nơi cho khách hàng “dù nắng hay mưa“ chỉ cần bạn cần thì chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ.
– Tư vấn nhiệt tình cho khách hàng ” một tin nhắn hay một cuộc gọi từ khách hàng gửi đến” sẽ có nhân viên phản hồi trong vòng 30s.
 |
 |
Donfood – Thực phẩm cho mọi nhà phát triển dựa trên phương châm “Uy tín là Vàng – Sự hài lòng của khách hàng chính là kim chỉ nam!”
Cs1: U3 Liền kề 13, khu đô thị Đô Nghĩa, Hà Đông, TP. Hà Nội Cs2: 178/13 Tô Hiệu phường Hiệp Tân quận Tân Phú, TP. HCM
Web/ FB: donfood.vn Web/ FB: haisanhonghiep.com
Tel: 0968.274.395 (zalo) | 0921.039.889 (zalo)
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.