Chả Mực Sốt Cà Chua Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Chả mực sốt cà chua món ngon thú vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn, phong phú. Từng miếng chả mực dai dai đậm đà hòa quyện cùng vị chua mát của cà chua và chút hương thơm của thì là khiến người thưởng thức ăn hoài không chán. Hơn thế, chả mực sốt cà chua còn có thể kế hợp với nhiều món khác như ăn cùng cơm, bún, phở, ăn kèm rau củ, bánh cuốn… Nhân những ngày mưa gió, để có món chả mực sốt cà chua thơm ngon, bạn hãy vào bếp và thực hiện qua những bước đơn giản sau đây nhé.

Nguyên liệu làm món chả mực sốt cà chua

Mực nang 1kg

Thịt ba chỉ 300g

Tôm sú 300g

Cà chua 200g

Ớt sừng 2 quả

Thì là, hành lá

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm món chả mực sốt cà chua

Bước 1: Làm chả mực

Làm sạch mực, rút bỏ ống mực, thái nhỏ

Tôm rút chỉ, bóc vỏ, rửa sạch

Thịt rửa sạch, thái hạt lựu

Xay nhuyễn hoặc giã tay mực cùng với thịt, tôm, nêm nước mắm, ớt, hạt tiêu vào cho đến khi hỗn hợp mịn

Nặn từng miếng chả mực tròn rồi cho vào chảo dầu nóng đem rán thành từng miếng vàng ươm và mùi thơm lan tỏa.

Bước 2: Làm sốt

Thì là, hành hoa nhặt sạch rồi rửa sạch, thái nhỏ

Cà chua rửa sạch cho vào xay nhuyễn rồi cho vào chảo cùng chút dầu ăn đun cho tới khi hỗn hợp sệt lại

Bước 3: Làm chả mực sốt cà chua

Cho miếng chả mực đã rán vàng vào sốt cà chua

Thêm gia vị đường, hạt nêm vào, đun cho đến khi chả mực thấm sốt cà chua hoặc sốt cà chua cạn sánh lại thì cho hành, thì là vào,, đảo đều và nhẹ tay

Tắt bếp, cho ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng, bánh mì, rau củ, bánh cuốn hoặc nhiều món khác

Những lưu ý khi làm món chả mực sốt cà chua

Nên chọn mực nang tươi sống. Chả mực làm từ mực nang sẽ ngon hơn rấ nhiều khi bạn làm từ mực lá hoặc mực ống

Khi chọn mua mực nên chọn những con mực tươi, râu còn dính vào thân, da còn sáng ánh hồng nhũ

Nên chọn thịt ba chỉ ít nạc nhiều mỡ để làm chả mực, như vậy chả sẽ có độ quện hơn

Nếu gia đình có trẻ nhỏ và người cao tuổi thì bạn không nên ớt vào chả mực hoặc món này

Không được chiên quá tay chả mực, chỉ nên chiên cho tới khi 2 mặt của miếng chả mực hơi ngả sang màu vàng mỡ gà, chiên sang màu vàng cánh gián chả mực có vị mặn thậm chí là cháy đắng

Nếu không có thời gian làm chả mực, các bạn có thể mua chả mực được làm sẵn

Nếu gia đình có trẻ em, bạn cũng có thể cắt nhỏ miếng chả mực trước khi đem chưng với sốt cà chua để có miếng dễ gắp với trẻ nhỏ hơn

Món chả mực sốt cà chua ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm nguội

Món chả mực sốt cà chua nên ăn trong ngày, không nên để qua đêm vì sẽ mất độ ngon

Trên đây là hướng dẫn cách làm chả mực sốt cà chua tại nhà và một số lưu ý về món chả mực sốt cà chua. Hy vọng đã góp phần làm phong phú thêm thực đơn nhà bạn bằng những bữa ăn ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!