Thực Đơn Chống Ngán Ngày Tết: Từ Cách Chọn Nguyên Liệu Đến Món Ăn Dễ Làm, Thanh Nhẹ

Ngày Tết, bên cạnh những set quà Tết doanh nghiệp sang trọng dành tặng đối tác, khách hàng hay người thân, thì mâm cơm ngày Tết cũng là nơi thể hiện sự quan tâm tinh tế đến sức khỏe và cảm xúc của người nhận.
Sau nhiều bữa tiệc, liên hoan và các món truyền thống nhiều đạm, dầu mỡ, một thực đơn chống ngán ngày Tết chính là “chìa khóa” giúp giữ trọn niềm vui sum vầy.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ từ cách chọn nguyên liệu đến cách chế biến các món ăn thanh nhẹ, phù hợp dùng trong gia đình hoặc kết hợp cùng set quà Tết doanh nghiệp mang giá trị chăm sóc sức khỏe.

1. Vì Sao Nên Ưu Tiên Thực Đơn Chống Ngán Ngày Tết?

Ngày Tết hiện đại không chỉ là ăn ngon mà còn là ăn hợp lý. Đặc biệt với các gia đình nhận quà Tết từ doanh nghiệp, đối tác – trong đó nhiều set quà Tết doanh nghiệp đã hướng đến thực phẩm cao cấp, hải sản, đồ bổ dưỡng – thì việc chế biến đúng cách sẽ giúp món ăn phát huy trọn giá trị.

Lợi ích của thực đơn chống ngán:

• Giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu

• Giữ vị giác tươi mới suốt những ngày Tết

• Phù hợp với người lớn tuổi, trẻ nhỏ

• Tận dụng tối đa thực phẩm trong các set quà biếu Tết

2. Cách Chọn Nguyên Liệu Thanh Nhẹ Cho Ngày Tết

🥬 Rau xanh – nền tảng của bữa ăn cân bằng

• Bắp cải, rau cải, xà lách

• Cà rốt, dưa leo, cà chua

• Giá đỗ, súp lơ xanh

👉 Rau xanh thường được kết hợp rất tốt với các thực phẩm trong set quà Tết doanh nghiệp, giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng hơn.

🐟 Hải sản – lựa chọn lý tưởng từ các set quà cao cấp

Nhiều set quà Tết doanh nghiệp hiện nay ưu tiên hải sản vì:

• Dễ chế biến

• Ít ngán hơn thịt đỏ

• Giàu dinh dưỡng

Gợi ý:

• Cá hồi, cá tuyết hấp

• Tôm luộc, tôm hấp

• Nghêu, sò nấu canh

🍖 Đạm nhẹ & gia vị tự nhiên

• Ức gà, thịt nạc

• Trứng gà, trứng cút

• Gừng, sả, chanh, giấm táo

👉 Hạn chế gia vị đậm để giữ vị thanh.

3. Gợi Ý Các Món Chống Ngán Dễ Làm Ngày Tết

🥗 Gỏi Gà Xé Phay – Món Khai Vị “Giải Ngấy”

Món ăn này cực kỳ phù hợp để dùng sau các bữa tiệc hoặc kết hợp cùng các món hải sản chính từ set quà Tết doanh nghiệp của DonFood để cân bằng vị giác.

🛒 Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1/2 con gà ta (khoảng 600g – 800g). Nên chọn gà ta thịt dai, ngọt để xé không bị nát.

• Rau củ: 1 củ hành tây lớn, 1 nắm rau răm, 1 củ cà rốt nhỏ (tạo màu sắc).

• Gia vị: Nước mắm ngon, chanh (hoặc tắc), đường, tỏi, ớt tươi, hạt tiêu.

• Mẹo nhỏ: Có thể chuẩn bị thêm một ít đậu phộng rang giã dập và hành phi để tăng độ béo bùi.

👩‍🍳 Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Luộc gà và xé thịt

• Luộc gà cùng một ít gừng và hành tím để thịt thơm hơn.

• Khi gà chín, vớt ra để nguội hoàn toàn. Việc để gà nguội giúp da gà giòn, không bị nát khi xé.

• Xé thịt: Dùng tay xé thịt gà thành các miếng sợi vừa ăn. Không nên băm bằng dao vì sẽ làm mất đi độ dai ngon đặc trưng của gà ta.

Bước 2: Sơ chế hành tây (Bí quyết giòn, không hăng)

• Hành tây thái mỏng.

• Bí quyết: Ngâm ngay hành tây vào tô nước đá lạnh có pha chút giấm trong 15 phút. Cách này giúp hành cực kỳ giòn và loại bỏ hoàn toàn mùi hăng. Sau đó vớt ra, để thật ráo nước.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi (Linh hồn của món ăn)

• Tỉ lệ chuẩn: 2 muỗng nước mắm : 2 muỗng đường : 2 muỗng nước cốt chanh : 1 muỗng tỏi ớt băm.

• Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nước sốt có vị chua – ngọt – mặn hài hòa là đạt yêu cầu.

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho gà xé, hành tây và cà rốt bào sợi vào một thau lớn.

• Rưới từ từ nước mắm đã pha vào. Dùng tay (đeo bao nilon) bóp nhẹ nhàng cho gia vị thấm đều.

• Cuối cùng, cho rau răm cắt khúc và một ít hạt tiêu vào trộn sơ.

✨ Trình bày và Thưởng thức

• Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên.

• Món gỏi gà xé phay với vị chua thanh từ chanh, cay nhẹ từ tỏi ớt và độ giòn của hành tây sẽ là món “cứu cánh” tuyệt vời giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

💡 Gợi ý thực đơn Tết: Bạn có thể kết hợp món gỏi gà này cùng với các sản phẩm trong Combo Phú Quý (999K) hoặc Combo Cát Tường (1.999K) của DonFood như Bào ngư Hàn Quốc hầm hay Cá hồi áp chảo để tạo nên một bữa tiệc đầy đủ hương vị và đẳng cấp.

🐟 CÁ HẤP GỪNG SẢ – TINH TÚY VỊ NGỌT TỪ BIỂN CẢ

Món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dinh dưỡng của các dòng hải sản cao cấp như Cá tuyết Nhật hay Cá hồi Nauy có trong các Combo Cát Tường hoặc Hoàng Gia.

🛒 Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá: Có thể sử dụng Cá tuyết Nhật hoặc Cá hồi Nauy khúc (có sẵn trong Combo Cát Tường 1.999k hoặc Hoàng Gia 2.999k).

• Gia vị hấp: 1 củ gừng, 3-4 cây sả, hành lá, ớt sừng.

• Gia vị ướp: Nước tương (xì dầu), dầu hào, hạt nêm, rượu trắng (để khử mùi tanh), dầu ăn.

👩‍🍳 Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hải sản từ kho lạnh DonFood sau khi rã đông cần được thấm khô bằng khăn sạch.

• Khía nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị thấm sâu vào bên trong.

• Gừng thái sợi, sả cắt khúc đập dập, hành lá cắt khúc dài.

Bước 2: Ướp cá

• Thoa một ít rượu trắng và hạt nêm lên mình cá để khử mùi và tăng vị đậm đà.

• Nhét một phần gừng và sả vào các đường khía hoặc bụng cá.

Bước 3: Hấp cá (Kỹ thuật giữ độ mọng nước)

• Xếp một lớp sả và gừng dưới đáy đĩa hấp, đặt cá lên trên.

• Thời gian: Hấp cách thủy trong khoảng 15–20 phút tùy độ dày của miếng cá.

• Lưu ý: Không nên hấp quá lâu sẽ làm thịt cá bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên của hải sản cao cấp.

Bước 4: Làm sốt rưới (Tăng hương vị đẳng cấp)

• Trong lúc chờ cá chín, hòa hỗn hợp: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, chút đường và tiêu.

• Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, đổ hỗn hợp sốt vào đun sôi nhẹ rồi rưới đều lên cá sau khi hấp xong.

✨ Thưởng thức mâm cỗ Tết

Món cá hấp nóng hổi, thơm nồng mùi gừng sả, thịt cá trắng ngần béo ngậy sẽ là tâm điểm của bữa tiệc. Đây là món chính thanh nhẹ, giúp cân bằng lại vị giác khi dùng kèm với món khai vị Gỏi Gà Xé Phay.

👉 Đừng quên: DonFood giao hàng xuyên Tết, sẵn sàng cung ứng nguồn hải sản tươi ngon nhất từ kho lạnh cơ sở 4 cho bữa tiệc nhà mình!

🥬 Nộm Bắp Cải Cà Rốt

🛒 Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp cải: 300g (nên chọn bắp cải trắng, cầm chắc tay để sợi nộm giòn).

• Cà rốt: 1 củ nhỏ (tạo màu sắc đẹp mắt).

• Gia vị: Giấm gạo (hoặc chanh), đường, muối, lạc (đậu phộng) rang giã dập.

• Rau thơm: Rau mùi, rau húng hoặc một ít hành lá thái nhỏ.

👩‍🍳 Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Sơ chế rau củ (Bí quyết giòn lâu)

• Bắp cải: Thái sợi thật mỏng, rửa sạch, để ráo nước.

• Cà rốt: Bào sợi nhỏ.

• Mẹo nhỏ: Sau khi thái, hãy bóp bắp cải và cà rốt với 1/2 muỗng muối trong 10 phút, sau đó vắt nhẹ cho ra bớt nước. Bước này giúp nộm giòn hơn và không bị ra nước sau khi trộn.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

• Tỉ lệ chuẩn: 2 muỗng giấm : 1.5 muỗng đường : 1/2 muỗng muối : 1 ít tiêu.

• Khuấy đều cho đường và muối tan hết. Bạn có thể thêm một chút tỏi băm nếu thích vị đậm đà hơn.

Bước 3: Trộn nộm

• Cho bắp cải và cà rốt đã sơ chế vào tô lớn.

• Rưới nước trộn vào và đảo nhẹ tay để rau củ thấm vị.

• Cho rau thơm vào trộn cùng.

Bước 4: Hoàn thiện

• Khi gần ăn mới rắc lạc rang lên trên để lạc giữ được độ giòn, không bị ỉu.

✨ Gợi ý cân bằng thực đơn ngày Tết

Món nộm này là “mảnh ghép” hoàn hảo khi kết hợp cùng các món ăn đẳng cấp khác trong mâm cỗ nhà bạn:

• Khai vị: Gỏi Gà Xé Phay kết hợp Nộm Bắp Cải Cà Rốt để giải ngấy.

• Món chính: Cá Hấp Gừng Sả (từ Cá hồi hoặc Cá tuyết DonFood) mang vị ngọt thanh, khi ăn kèm nộm chua ngọt sẽ vô cùng đưa miệng.

• Combo Quà Tết: Các set quà như Phú Quý (999k) hay Cát Tường (1.999k) cung cấp đầy đủ nguyên liệu hải sản thượng hạng để bạn hoàn thiện bữa tiệc này.

👉 DonFood luôn sẵn hàng tại hệ thống kho lạnh hiện đại, đảm bảo nguồn cung hải sản tươi ngon nhất để bạn đổi vị cho gia đình mùa Tết này!

🍲 Canh Thanh Nhiệt

1. Canh Rong Biển Trứng (Thanh mát, nhanh gọn)

Món canh này tận dụng nguyên liệu Rong biển Nhật Bản có sẵn trong các Combo Phú Quý, Cát Tường, Hoàng Gia để tạo nên vị ngọt thanh khiết.

• Nguyên liệu: Rong biển khô DonFood, 2 quả trứng gà, hành lá, gừng.

• Cách làm:

  • Ngâm rong biển cho nở đều, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

  • Đun sôi nước với vài lát gừng để khử mùi tanh và làm ấm bụng.

  • Cho rong biển vào nấu sôi lại, sau đó đánh tan trứng và rót từ từ vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân mây đẹp mắt.

  • Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.

2. Canh Rau Cải Nấu Tôm (Giàu chất xơ, ngọt tự nhiên)

Món canh truyền thống giúp bổ sung vitamin và khoáng chất, cân bằng lại khẩu phần ăn nhiều đạm.

• Nguyên liệu: Rau cải xanh (hoặc cải ngọt), tôm tươi (hoặc tôm khô), hành tím.

• Cách làm:

  • Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, giã nhẹ với một chút hành tím và gia vị.

  • Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn rồi thêm nước đun sôi.

  • Cho rau cải đã cắt nhỏ vào, nấu chín tới để rau giữ được độ giòn và màu xanh.

  • Món canh này giúp kích thích tiêu hóa và làm mát cơ thể hiệu quả.

3. Canh Chua Cá (Hài hòa vị giác, chống ngán)

Sử dụng Cá hồi hoặc Cá tuyết từ các set quà DonFood để nâng tầm món canh chua truyền thống trở nên đẳng cấp hơn.

• Nguyên liệu: Cá hồi khúc (hoặc cá tuyết), dứa (thơm), cà chua, dọc mùng, giá đỗ, me chua.

• Cách làm:

  • Chiên sơ cá để thịt cá săn lại và không bị nát khi nấu.

  • Đun nước với nước cốt me, cho dứa và cà chua vào nấu để tạo vị chua ngọt tự nhiên.

  • Cho cá vào nấu chín, sau đó thêm dọc mùng và giá đỗ vào sau cùng.

  • Nêm nếm gia vị đậm đà, thêm rau ngổ và ngò gai để tăng hương vị đặc trưng.

✨ Lợi ích khi kết hợp cùng thực đơn DonFood

• Cân bằng dinh dưỡng: Giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các dưỡng chất từ hải sản cao cấp như Bào ngư, Cồi điệp.

• Phù hợp mọi lứa tuổi: Đặc biệt là người lớn tuổi cần chế độ ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa sau các bữa tiệc liên tiếp.

• Tiện lợi: Nguyên liệu rong biển cao cấp luôn sẵn có trong tất cả các dòng Combo Quà Tết 2026 của DonFood.

👉 Đừng quên: DonFood áp dụng ưu đãi giảm ngay 5% cho hóa đơn trên 1 triệu và tặng quà 200k cho đơn trên 2 triệu! Chúng tôi giao hàng xuyên Tết (01/01/2026) để đảm bảo gia đình bạn luôn có những bữa canh nóng hổi, thanh mát.

4. Gợi Ý Mâm Cơm Ngày Tết Không Ngán

• Cá hấp gừng sả

• Gỏi gà xé phay

• Nộm bắp cải

• Canh rau nấu tôm

• Tráng miệng: cam, bưởi

👉 Mâm cơm này vừa dễ chuẩn bị, vừa tận dụng tốt thực phẩm trong các set quà Tết doanh nghiệp mà vẫn đảm bảo ngon – nhẹ – lành.

5. Kết Luận

Ngày Tết không chỉ nằm ở những món ăn truyền thống hay những set quà Tết doanh nghiệp sang trọng, mà còn ở sự tinh tế trong cách chăm sóc sức khỏe cho người thân, đối tác và gia đình.
Một thực đơn chống ngán, chế biến khéo léo từ nguyên liệu chất lượng chính là cách kéo dài niềm vui Tết một cách trọn vẹn và bền vững.

📍 𝐇𝐞̣̂ 𝐭𝐡𝐨̂́𝐧𝐠 𝐃𝐨𝐧𝐅𝐨𝐨𝐝 (Chuyên Hải Sản Cao Cấp):

𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟏: U3 liền kề 13 khu đô thị Đô Nghĩa, Hà Đông,  TP. Hà Nội

𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟐: Đối diện trạm y tế Đại Thành, Quốc Oai, TP. Hà Nội

𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟑: 78 đường 17, Khu Phố 36, Phường Tam Bình, TP. HCM 

𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟒: 178/13 Tô Hiệu phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. HCM

☎️ Đ𝐚̣̆𝐭 𝐇𝐚̀𝐧𝐠 𝐍𝐡𝐚𝐧𝐡 𝐂𝐡𝐨́𝐧𝐠 (𝐙𝐚𝐥𝐨):

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞/𝐙𝐚𝐥𝐨 𝟏: 0968.274.395

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞/𝐙𝐚𝐥𝐨 𝟐: 0903.389.599

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞/𝐙𝐚𝐥𝐨 𝟑: 0921.039.889

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞/𝐙𝐚𝐥𝐨 𝟒: 0942.81.4466 (HCM & Bình Dương)

🌐 𝐖𝐞𝐛𝐬𝐢𝐭𝐞 & 𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤:

https://donfood.vn

https://haisanhonghiep.com/

https://donfood.kiotvietweb.vn/

(Mời Sỉ, ctv inbox vào nhóm để nhận báo giá sỉ tốt nhất!) https://zalo.me/g/ozmubr778

NGUỒN: DONFOOD

QUÀ TẾT DOANH NGHIỆP 2026 – KHI MÓN QUÀ TRỞ THÀNH GIÁ TRỊ GẮN KẾT