Các phương pháp hướng dẫn rã đông vi cá từ Donfood

Hướng dẫn phương pháp rã đông vi cá theo hướng dẫn từ Hệ thống thực phẩm Donfood

            Rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh:

Vi Cá đã được làm sạch và khử mùi bằng rượu trắng nên không cần rửa lại.

Bước 1: Cắt bỏ từng túi của vi cá sau đó thả vào tô/chậu nhỏ hoặc thau đựng sao cho nước ngập vi cá.

Bước 2: Đem cả tô/chậu nhỏ hoặc thau chứa vi và nước đó để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Ngâm khoảng 30 phút đến 60 phút tùy trọng lượng vi cá to hay nhỏ

Bước 4: Kiểm tra vi cá đã rã đông và nở cánh vi ra chưa thì vớt ra ngoài đem chế biến luôn (Không cần rửa lại qua nước).

Lưu ý:  Tránh sử dụng nước nóng hoặc lò vi sóng:

Nước nóng và lò vi sóng có thể làm vi cá bị chín tái, mất chất dinh dưỡng và làm thay đổi kết cấu của cá.

Sau khi rã đông, nên chế biến vi cá ngay để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Tránh rã đông và cấp đông lại nhiều lần vì có thể làm giảm chất lượng của vi cá.

Rửa sạch dụng cụ đựng vi cá sau khi rã đông để đảm bảo vệ sinh.

Xác nhận từ DONFOOD!

Tham khảo thêm một số phương pháp rã đông vi cá mập khác từ nguồn Donfood tham khảo và sưu tầm có chọn lọc:

Để rã đông vi cá, cách tốt nhất là sử dụng phương pháp chậm bằng cách để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, hoặc rã đông nhanh bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng.Tránh rã đông bằng nước nóng hoặc để ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể làm hỏng cấu trúc và chất lượng của vi cá.

Công thức món cháo vi cá mập bổ dưỡng cho cả nhà